Helping The others Realize The Advantages Of оснащение предприятия общественного питания
Helping The others Realize The Advantages Of оснащение предприятия общественного питания
Blog Article
Это особенно важно для таких устройств, как плиты и холодильники, которые должны работать надежно и продолжительно.
Примерно столько же работает и вся кухонная техника, поэтому все должно быть максимально оптимизировано и надежно.
Различные виды холодильного оборудования служат для разных целей.
Как правильно оформить летние площадки для кафе и ресторана
Японский ресторан. Рисоварки, термосы для риса и суши-кейсы необходимы для приготовления суши и роллов. Также важно иметь качественные ножи для нарезки рыбы и овощей, специальные коврики для приготовления роллов и контейнеры для хранения ингредиентов.
Долговечность, качество материалов, соблюдение санитарных норм, гарантия
Но сегодня все больше рестораторов переходят на пароконвектоматы, которые могут заменить не только плиту.
Полуфабрикаты — только начинка, поэтому хранить нужно не так много, как в кафе, но больше, чем в кофейне. Специальное оборудование для пекарен: подовые печи, тестоделители, check here расстоечные шкафы и т. д.
Когда вы точно определились с форматом заведения, можно приступать к анализу меню, ведь некоторые позиции могут оказаться неудачными.
Например, гриль для мяса и курицы в формате бургерной here или йогуртницы и блендеры, если вы открываете фреш-бар или кондитерскую.
Особенно не стоит так рисковать при открытии своего первого заведения, когда вы еще не знаете, как и что должно работать и насколько это будет вам выгодно.
Если вы все же решили брать часть оборудования б/у, не забывайте о его износе и последующей модернизации.
Также существуют дополнительные тепловые приборы, опциональные для кухни: секционное оборудования для организации выдачи блюд по типу шведского стола, мармиты, фритюрницы, рисоварки, блинницы и т. д.
Жарочные шкафы. Эти устройства действуют по принципу духовки, но обеспечивают равномерное распределение тепла. Жарочные get more info шкафы могут иметь несколько секций, каждая из которых используется для приготовления различных блюд.